從日本回來後，從飛機上帶下來一瓶清酒和紅酒，
那時候就決定一定要用他們來做菜!!!
有關紅酒的名菜!!!"紅酒燉牛肉"
我來挑戰你啦!!!!
首先在網路上查了一些食譜，
然後把各家的重點截長補短以後，
買了菜後~~~
我就開始實行啦~~~!!!
我買的是牛腱肉，(因為比牛肋便宜)
退了冰，
再努力的把他殺成小塊，
再用紅酒、橄欖油、洋蔥粒、少許的烏醋、和香料(百里香等等的)、胡椒鹽，
把它給淹起來。
(最近覺得每次把洋蔥都切好冷凍起來，要用的時候拿出來用是個好方法。)
洋蔥粒和香料(我買的是很多種香料的，很好用。隨便就有義大利菜的FU~~~哈)
橄欖油和小小一瓶的好喝紅酒(原容量175ml)
(據說用任何紅酒吃起來都沒差....)
我紅酒大概倒個本來就剩2/3的又1/3去醃，
都倒下去後就是用萬能的雙手給他攪拌啦~~~
然後用保鮮膜蓋好去放在冰箱醃起來個一晚。
紅酒、橄欖油、醋都是可以讓肉質變軟的好東西，
所以我就都大膽的加下去啦~~~!!!!
(牛腱可是個很堅毅的傢伙啊~~~)
醃了一晚，肉變得有點紅酒的紫色，看起來有點不好吃XD~~~哈哈哈!!!
肉預備好了，接下來就是旁邊要一起燉的東西，
我預備了
1.天喜菇???(我覺得菇類和燉類超合)
2.馬鈴薯(小太陽超愛啊!!!!O_O)
3.紅蘿蔔(主要是配色和強迫自己要攝取它....)
4.蕃茄罐頭一罐(事後覺得可以加兩罐，味道會比較足。)
還有之前就切好的5.洋蔥絲~~~!!!
(花椰菜是配菜)
說到番茄罐頭，不得不提一下，
我本來是要買新鮮番茄的，
可是我到松青超市的時候，差點沒被蕃茄嚇死....
是我太久沒買菜了嗎!!!
三顆阿里山大番茄要價-八十幾塊!!!!!!
仔細看是小牛的，想說好吧，好歹是名牌...
找找看有沒有雜牌的便宜點~~~
沒有!!!沒有其他的!!!真的沒有!!!
只有三顆八十幾塊的番茄!!!
(可惜沒有一百級的字可以表達我的震驚...)
後來因為沒買到馬鈴薯，
我又去了一趟頂好，
想說頂好應該不會像松青都要有身分證明，
應該有便宜的番茄吧~~~
沒有!!沒有!!!這裡也是沒有!!!
一樣好貴啊啊啊˙啊!!!!
而且還有外國來的三顆也是要一百多塊!!!!
這年頭...番茄炒蛋已經不是家常菜...是大菜了嗎?!
病了...病了...這世界病了....
繼續...
馬鈴薯和紅蘿蔔要切成滾刀塊，
我都會把這些東西的稜角削掉，
(像這樣)
因為味吉陽一說過:
把食物的稜角削掉可以讓食物更容易和其他食材融合，滋味會更好，
就像人一樣，如果能把自己的尖銳削掉 ，就更容易可以融入團體之中。
(這果然是只有漫畫人物可以面不改色講的出來啊˙啊啊啊啊!!!!!
我光打字都感到害羞!!!)
削好後，就像這樣放到鍋裡。
渣渣也沒有浪費到喔，我後來把它拿來煮了午餐。(還撈了點菇起來~~)
接下來，把肉用熱好的油快速的煎過然後盛起來，
據說這樣可以把肉汁鎖在裡面。
用鍋裡的肉汁和油，把洋蔥絲也炒香，
再把土豆和蘿蔔、菇啊的，都放進去快速的炒香，再盛進燉鍋裡，
加上番茄罐頭後，
再到入一蕃茄罐頭的水，
加入香料和鹽巴，
啦一啦，蓋上內蓋。
再來就是重頭戲囉!!!
我跟別人不一樣的是：
我是用電鍋燉的喔!!!
用電鍋不僅省瓦斯，也省事和時間~~~哈哈哈
懶人啊!!!一定要用的啊!!!
把鍋外放一杯水，
就可以蓋上蓋子，
壓下去。
一個早上過去了...
再來我就做午餐啦。
用剛才的剩渣加上豆腐，做了雜燴味增湯(偷放了一點晚上的花椰菜和肉)
，還炒了泡菜年糕(這裡也加了些渣)。
哈哈哈~~~紅通通的東西就是給人好吃的感覺，賺到了。
實際上也運氣很好，還滿好吃的~~~下次可以繼續再煮。
吃完以後，
電鍋也彈回來了，
試吃了一下，
覺得還可以再燉，
所以又放了一杯水在外面，
再壓了一次開關。
等這次好了後，
就煮飯囉...可惜家裡只有健康的糙米飯...
不然白米飯應該會比較吸湯汁....
到了5點，
把花椰菜洗一洗，
我加了鹹蛋一起炒，
其實我還滿喜歡的，不過小太陽不愛鹹蛋殺殺殺的感覺。
有點鹹，所以可以以只加半顆鹹蛋我覺得...
另外把昨天燙好的秋葵加入沾汁，
又煎了一 個小花應該會愛的很焦的蔥蛋~~~
還把花椰菜的梗加洋蔥煮了蛋花湯。
把飯淋上肉和汁，
嗚哇!!!今天吃得好豐盛!!!!
媽媽和阿姨都覺得還可以，
小太陽也難得的嫌棄的很少...
今天應該還算是成功~~~LALALA~~~
做菜真好玩!!!!
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